cizleme tarifi ne demek?

Cızlama Tarifi

Cızlama, özellikle Karadeniz bölgesine ait, kahvaltılarda sıklıkla tüketilen, pratik ve lezzetli bir hamur işidir. Temel olarak un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun, tavada pişirilmesiyle yapılır. Farklı yörelerde farklı varyasyonları bulunmaktadır.

Malzemeler:

• Un (https://www.nedemek.page/kavramlar/un)
• Su (https://www.nedemek.page/kavramlar/su)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• (İsteğe Bağlı) Yağ (https://www.nedemek.page/kavramlar/yağ) (pişirmek için)

Hazırlanışı:

1. Bir kapta un, su ve tuzu karıştırarak akışkan bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, krep hamurundan biraz daha koyu olmalıdır.
2. Tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın.
3. Bir kepçe yardımıyla hamurdan alarak tavaya dökün ve yayın.
4. Altı kızarana kadar pişirin.
5. Spatula yardımıyla ters çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar pişirin.
6. Pişen cızlamaları sıcak olarak servis yapın.

Servis Önerileri:

• Cızlamayı peynir (https://www.nedemek.page/kavramlar/peynir), bal (https://www.nedemek.page/kavramlar/bal), reçel (https://www.nedemek.page/kavramlar/reçel) veya tereyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/tereyağı) ile birlikte servis edebilirsiniz.
• Bazı yörelerde cızlama, üzerine sarımsaklı yoğurt (https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsaklı%20yoğurt) dökülerek de tüketilir.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ne çok katı, ne de çok sıvı olmamalıdır.
• Tavanın iyice ısınmış olması gerekir. Aksi takdirde cızlamalar yapışabilir.
• Cızlamaları pişirirken kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Aksi takdirde içi çiğ kalabilir.
• İsteğe bağlı olarak hamura kabartma tozu (https://www.nedemek.page/kavramlar/kabartma%20tozu) ekleyerek daha kabarık cızlamalar elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!